炸鱼排 1

原料

龙利鱼, 盐, 生抽, 料酒, 黑胡椒粉, 鸡蛋液, 生粉（或面包糠）

步骤

1鱼洗净，用厨房纸吸干水分

2鱼放砧板

3切成鱼排块

4抹少许盐

5加入料酒，生抽腌制半小时

6撒黑胡椒粉

7准备生粉和鸡蛋液

8腌好的鱼排裹一层蛋液

9再裹一层生粉

10入油锅炸至两面金黄，捞出沥油，等油温拉高，再入锅复炸一遍

11捞出沥油装盘。入口酥香，骨头和刺都是酥脆的。冷食也好吃哦

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