原料
龙利鱼 9条, 姜, 葱, 蒸鱼豉油
步骤
1龙利鱼9条,不到一斤
2摆在盘子上,下面垫姜片,上面铺姜丝和葱段
3开水入锅用大火蒸5分钟
4熟了
5去掉姜葱,倒去盘中的水,重新撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油
6最后浇上热油
小技巧
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼,是一种暖温性近海大型底层鱼类. 龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸或香煎来吃味道真是棒极了 专家提醒，痛风病人要少吃此类鱼肴。因为痛风是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，鱼类中含有嘌呤类物质，可能引起血液中的尿酸含量过高。
