简介

烧鱼块加入番茄酱，是儿子爱吃的味道。

原料

龙利鱼 300g, 豆腐 1块, 油椒 1个, 蒜 6瓣, 姜 1小块, 料酒 40ml, 盐 适量, 生抽 45ml, 老抽 30ml, 番茄酱 2汤勺

步骤

1鱼切成2厘米的块，放入碗里加少许盐、料酒腌制10分钟左右。

2豆腐切成2厘米的块，油椒切成1厘米的三角块。蒜瓣剁碎，姜切成小片。

3把油倒入锅里大火加热，待7成热时，放入豆腐，双面煎成金黄色即可。鱼块也是，煎好后盛出。

4锅里倒入一点儿油，把蒜、姜、油椒块炒出香味后倒入豆腐和鱼块。

5最后淋入生抽、老抽、番茄酱和盐，翻炒均匀即可。

小技巧

1.豆腐和鱼块煎的时间长点在翻面，这样不容易碎。 2.蒜在油凉时就放入锅里，煎成金黄色后在放姜和油椒。