继青椒黑椒龙利鱼后，这是第二道龙利鱼的饭菜。喜欢龙利鱼的无刺、鲜嫩、Q弹、方便，我将继续与龙利鱼进行到底，哈哈！这是一道青咖喱炒饭，配龙利鱼，味道香浓，搭配一碗热汤或柠檬汁，一份健康快餐就这么搞定。
龙利鱼净肉, 咖喱酱, 蒜片, 剁椒, 鱼露, 生油, 香菜/香葱/芹菜末, 洋葱, 胡萝卜, 黑椒
1龙利鱼化冻，吸干水分，切成你想要的大小，加咖喱酱和生油抓匀腌20分钟。咖喱酱含盐。生油防止水分蒸发。
2坐锅热油，下洋葱蒜末爆香，再依次放胡萝卜和剁椒炒香，下腌好的龙利鱼翻炒熟透，放现磨黑椒调味。
3倒入熟米饭翻炒，让米饭和鱼肉充分混合，粘附鱼肉的酱汁和香味，炒透后放一点点鱼露提鲜，撒香菜/香芹/香葱提香。鱼露和咖喱是很搭的。
这次我用的泰国青咖喱酱。下次试试其他风味的咖喱。用咖喱做炒饭，比用咖喱做稠汁菜盖在米饭上要用到更少的盐，相对也更健康，没有浪费。我喜欢。