用龙利鱼做鱼丸太方便啦。没有骨头又鲜美。。自家做的放心多了。外面买的都是淀粉。300g鱼肉就做350g丸子。。外面那种火锅丸子里面有多少鱼呢。。关键中的关键！这丸子很嫩滑很q口感和卖的几乎没区别噢
龙利鱼 500g, 淀粉 5tbsp, 盐 1tsp, 胡椒粉 可省 1tsp, 料酒 1tsp, 水 适量, 葱 2棵, 糖 1tsp, 鸡蛋 1只
1鱼肉切大块放入搅拌机打成泥
2倒入面包机。加鸡蛋淀粉胡椒盐糖liaojiu。（其实这些都可以省，但是不要忘记盐。龙利鱼不腥气所以料酒没有也没关系，葱的话加了比较好看而且很香。懒的话也能省去）揉面程序20分钟以上，如果没有面包机一个方向搅拌20分钟以上即可。然后小葱剁碎拌匀
3烧开一锅水。不计较形状的可以直接用勺挖放进水中或者用虎口挤出煮5分钟即可。喜欢好看的可以买制丸勺。
4沥干分装即可