夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜 营养学的研究也证明，生吃蔬菜能够最大限度保存菜里面的营养 因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时 内部性质就会发生变化，丧失其健康功能 此道菜做法简单，营养丰富 最后拌的时候放了一点烤鸭丝也不错，喜欢的不妨试一下
原料：黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，木耳，香菜，海米 配料：鸡精，盐，香油，味极鲜，凉拌醋
1：黄瓜拍碎段，胡萝卜切丝，海米泡发 2：鸡蛋吊成蛋皮后切粗条，火腿肠切斜片 3：木耳泡发切粗条，香菜切段 4：将全有材料放入小盆中 加盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋、香油拌匀装盘即可