原料

乳黄瓜300g，盐1小勺，糖1小勺，干辣椒3个，花椒粒10粒，陈醋1小勺，生抽1小勺，油1大勺

步骤

1】黄瓜洗净 2】横著（与黄瓜成90度）间隔均匀的切片，但是不要切断，如图放两个筷子在边上挡住 3】翻180度，斜著间隔均匀切片（与黄瓜成45度），也不要切断，方法如上 4】切好的黄瓜可以拉很长但是不断 5】把盐均匀撒在切好的黄瓜上，冷藏腌制 6】吃的时候取出，攥去水分摆盘，干辣椒去籽剪碎，生抽陈醋兑好 7】把陈醋，生抽，糖均匀浇到黄瓜上 8】花椒，辣椒加油放勺子里，在火上烧热炸出香味 9】趁热浇在黄瓜上即可

小技巧

1）片越薄，拉的越长；撒盐的时候要仔细，均匀撒在刀口处，反正面撒匀 2）建议用这种小黄瓜，每人一个，吃起来方便卫生。大黄瓜的话记得上桌前中间切开分几份！