简介

龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。 没有骨头，小孩吃特别适合。

原料

龙利鱼柳, 料酒, 柠檬, 生姜, 葱, 橄榄油, 蒸鱼豉油

步骤

1在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟

2蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出

3葱切成小段后撒在鱼上

4锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上

5加一点蒸鱼豉油即可

小技巧

1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味； 2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了； 3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。 味道非常好。