原料

小黄瓜2条，鸡胸肉1片，蒜末10公克，辣椒丝10公克，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，糯米醋1茶匙，香油1/2匙

步骤

1.切去两边蒂头后切丝，加入盐（分量外）拌匀，腌约1分钟后将水分挤干备用。 2.鸡胸肉洗净，抹少许盐（分量外）和少许米酒，放入蒸锅或电锅蒸熟，用冷开水冲凉，撕成鸡丝。 3.将作法2的鸡丝，加入作法1的小黄瓜丝拌匀后，加入调味料即可。