简介

一开始大樱桃很贵，所以偶尔买了也是直接吃了。直到妈妈那天买回来3斤多超便宜的，跟我说：“大量上市了，使劲吃啊！”O(∩_∩)O哈哈~我终于有机会做大樱桃果酱了。

原料

大樱桃 800g, 砂糖 120g, 冰糖 30g, 麦芽糖 60g, 柠檬 1个

步骤

1先将大樱桃去核

2加入砂糖和冰糖（此时可以去榨柠檬汁）加入柠檬汁

3大火烧开后，转中火。水收干一点点后，加入麦芽糖

4把火关小，继续熬煮至粘稠状，即可

5中途需用木勺不断搅拌，小心糊锅

小技巧

1、柠檬汁具有防腐的作用，所以为了保存一定要加。 2、大多数果肉是要出水的，所以，个人以为没有必要在熬煮过江的时候加水，这样反而拉长了时间，浪费燃气和时间。 3、没有麦芽糖可以换成砂糖，麦芽糖的甜度只有砂糖的1/3，所以，换成20g砂糖就行了。另外，用冰糖是因为有朋友说，加点冰糖感觉更亮，其实我觉得差不多的，O(∩_∩)O~ 4、玻璃瓶子需要事先用水煮几分钟，消毒，并且晾干水分。 5、煮好的果酱晾到8成热的时候装瓶，盖紧，倒立，有隔绝空气作用，完全晾凉后放入冰箱冷藏。