黑木耳 20克, 橄榄油, 樱桃蕃茄 7颗, 蒜 1瓣, 干辣椒 1颗, 生抽, 苹果醋, 香椿酱, 盐
1黑木耳用温水泡发，清洗干净
2将木耳用加了油和盐的水煮熟，用冰水冷却后沥干
3蕃茄清洗干净后对半切
4平底锅加橄榄油，用小火将蒜片和辣椒爆香，滤出油冷却
5黑木耳与蕃茄放在碗内，加生抽、苹果醋以及蒜片和冷却的橄榄油拌匀
6伴香椿酱蘸食
1、黑木耳煮好后过冰水，可以使口感脆 2、樱桃蕃茄直接食用时，首先用面粉清洗，冲洗干净后再用盐水浸泡片刻 3、橄榄油炸蒜片时，要用小火，防止蒜片焦却不香 4、拌沙拉时不用加盐，黑木耳在煮制时已经有盐分，并且生抽也有咸味