原料

鸡蛋 50克, 基围虾 100克, 猪肉, 蘑菇, 葱姜, 盐, 植物油

步骤

1虾洗净，去壳和沙线，剁成泥。

2将虾泥  猪肉末和葱末  姜末混合，顺着一个方向搅拌均匀

3锅内倒油烧热，放虾泥，肉末炒熟，锅留余油，将蘑菇末翻炒至熟，鸡蛋打入碗中打散，搅拌成蛋液，再加清水，盐以及炒好的虾泥，肉末，蘑菇末拌匀后，上锅蒸8分钟至熟即可。