基围虾 200g, 米酒 150ml, 蒜头 1小颗, 姜 小块, 盐 若干, 橄榄油 若干
1将基围虾去头，剪开背部，挑走虾线，洗干净；用米酒和若干盐腌10分钟；
2蒜头和姜全都剁碎备用
3将腌好的虾洗净，锅内放很少的油，快速翻炒，变红即可出锅，装盘。
4热锅放入油，将剁碎的蒜瓣和姜煸炒；在蒜姜汁中倒入米酒；翻炒小会即可。
5将煸炒好的蒜姜蓉米酒汁倒入之前摆盘好的基围虾中。
因为宿舍没有可以蒸的锅，所以选择了这个方法；虾很快的炒熟，还很嫩；油也放的不多；比较靠近蒸的味道！