小龙虾还是自己做着吃才干净，才放心！
小龙虾, 香菜 少许, 干辣椒, 花椒, 蒜, 姜, 料酒, 酱油, 白糖, 蚝油, 黄豆酱
1卖来的小龙虾先放水里养个把小时
2为了吃方便，去头，去虾线！
3接下来锅里烧放水加几片姜片，等水开后倒入处理好虾过一下水！过好水倒出虾，沥干水分备用！
4姜，蒜，干辣椒切好！起油锅，油烧到8层热时依次加入姜.蒜.花椒.干辣椒.黄豆酱，炒香后倒入虾，翻炒几下，依次加人酱油，料洒，蚝油，白糖。盖上锅盖烧2分钟，加入少许开水，继续大火闷10分钟。关火下入香菜，起锅装盘！
调料之所以没有写清楚放多少，是因为要看虾的多少再决定多少调料！干辣椒一点多加些！还有虾线一定要去，那虾线最毒！注意1⃣️定要闷煮10分钟以上，不然不入味！