简介

家里常备有牛排，但是总是煎和烤的做法实在有些无趣。尝试着换换花样，肉和蔬果，一个都不能少 :)

原料

腌制牛排 2块, 火龙果 实际用量是三分之一个, 豌豆 适量, 胡萝卜 适量, 熟玉米粒 适量, 洋葱 适量

步骤

1因为用的是已经腌制好的牛排，所以可以直接切成1cm见方的肉丁备用。如果是未腌制牛排，可用黑胡椒粉、辣椒粉、橄榄油、盐提前腌制入味。

2胡萝卜、洋葱等配料切成小丁。

3豌豆和玉米焯水。

4火龙果洗净，斜切。将果肉挖出，取一部分切丁备用。

5放少许油，爆香洋葱后加入牛排翻炒。炒至牛排不见生色，依次放入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒翻炒。根据个人口味加少许盐。

6最后加入火龙果轻轻翻炒一下即可出锅。

小技巧

1 不用加太多的油，因为炒制过程中牛排自己会出油。 2 无论是用新鲜豌豆，还是冷冻的杂菜，都需要焯水。否则，豌豆会有一股很多人不喜的生豆子味道。