简介

酸酸甜甜的一款蛋糕，配方是借鉴了网友的，自己稍微实践改了一点点~~~

原料

奶油芝士 250克, 淡奶油 300克, 白砂糖 60克, 红肉火龙果 1只, 吉利丁片 15克, 酸奶 200ML, 手指饼干 若干

步骤

1所有材料除酸奶和火龙果外，全部分成2等份。

2吉利丁片分成2等份，冷水泡软后，隔水融化

3芝士125克室温软化，加入糖和酸奶打至细腻光滑的状态，倒入吉利丁液，淡奶油150克打至6-7分发，倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成酸奶芝士液。

4红龙果去皮切块后入料理机打成泥取150g备用。芝士125克室温软化，加入糖和红龙果泥拌匀，倒入吉利丁液，淡奶油150克打至6-7分发，倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成红龙果芝士液。

5慕斯垫片上把慕斯圈放好，铺上一层手指饼干，把拌好的两种液一起倒入，倒入的方式随意，看想要什么效果。如果想要规矩的分层效果，则需要倒入一个颜色冷藏凝固后再倒入另外的颜色。最后入冰箱冷藏至少4小时以上。吃时取出，用热毛巾捂一下四周，自动脱模。