简介
之前就一直没敢做戚风。。。其他的蛋糕又需要奶油奶酪我又懒得去整。好八 我就试试吧 管他啥样，找了好多方子...等到自己做的时候就这样吧 材料什么的视具体情况调整.
原料
低粉 60g, 鸡蛋 四个, 香草精 几滴, 奶粉 5g, 黄油 20g, 糖粉 10g, 白砂糖 45g, 牛奶 30g, 奶油 200g, 草莓 木瓜 火龙果 奇异果 小橘子总之你喜欢的水果。
步骤
1准备好材料。奶粉可以不加 香草精也可以。
2蛋清分离，装入干燥的两个盆里。黄油软化（黄油量自己看着来吧）
3先整蛋液 加入糖粉 香草精 奶粉 牛奶 软化的黄油 搅啊搅 筛入低粉我筛了两遍 再搅匀了 如果看着太干了就再加点牛奶.....要是液体状的 或者开始就多加一点
4然后整蛋清 放入10g白砂糖 打发，出有大泡泡 放入另10g白砂糖 继续打发 快成白色的液体 再加入 10g白砂糖 继续打发 一直打到能拉出白色的小尖~
5预热烤箱。先取一半打好的白色的蛋清液 倒入3中的蛋液 上下拌跟炒菜一样，拌匀后加入剩下的。
6将整好的面糊倒入模具里，然后震几下。将模具的外层 拿锡纸包上。放入烤箱 170 20min。烤完之后 取出再面包上面放层锡纸或油纸150 10分钟。
7烤的同时 打发奶油 。我用的欧德宝奶油很好次。。。加15g糖。打的时间会长一些 不zao急。烤完后取出胚子。
8冷却时切水果。冷却后将胚子切三分 摸奶油放入水果 把每层都涂满
9最后在外面糊一层。。因为没有刮刀只有拿刀还有橡皮刀抹了
10最后摆上剩下的水果，放入冰箱冰一会奶油就会变硬一些。北方就放在窗边吹一会就行了。。。大功告成
11开吃
小技巧
这个我做的吃起来有点湿湿的感觉蛋糕很好吃哦。。。奶油也不腻！不用怕失败，，，一步一步用心做就好，不用完全按方子 准备好东西 大致步骤要点知道就可以了！
