这款慕斯利用红火龙果的果肉颜色来做的，非常漂亮。深圳还很热，所以赶紧做一款慕斯蛋糕来吃，天气凉了以后，我是不碰冰凉的食物的。此方子来自（梅之小榭）感谢。
蛋黄 2个, 细砂糖 20g, 马斯卡朋奶酪 250g, 牛奶 50g, 吉利丁片 10g（两片）, 动物淡奶油 250g, 细砂糖 40g, 红火龙果 适量（大概50g样子）
11．火龙果用料理机打成果泥，过筛备用（我用了50克左右过筛好的果泥）
22．在碗里放入2个蛋黄和砂糖20克，隔热水打至泛白为止.。
33．250克马斯卡邦奶酪放入盆里，融热水搅拌成无颗粒细腻的糊状,加入蛋黄糊拌匀。
44．10克吉利丁片用冷水泡软，50克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分打均。
55．拿一个干净的盆，分一半奶酪糊出来，加入火龙果泥拌匀。
66．250克淡奶油分三次加入40克砂糖打至六七成发(打发程度视奶酪糊的浓稠度自己调整）
77．将打发的鲜奶油分成两半，分别和原味和火龙果味的奶酪糊切拌均匀。
88．拌好的两种奶酪糊分别装在两个大号的一次性裱花袋中，剪个小口子，双手一起，随意的挤入模子中，挤好入冰箱冷冻四小时以上，取出后快速脱模，脱模后可以冷藏解冻后吃，也可以一直冷冻，当冰淇淋吃。
(注:脱模时直接打开冰箱门，模子不拿出来，就在冷冻处脱模，拿出来容易脱到最后几个时会稍有融化,就没法完美脱模了)