这次的椰香火龙果慕斯红白相间，特别漂亮！
火龙果泥 适量, 椰浆 200ML, 淡奶油 250ML, 鱼胶粉 20克, 糖 50克
1准备好椰汁
2火龙果搅拌成泥,这是过滤之后的,还是会有小芝麻。另外，红肉火龙果和白肉的外表是一样的，只是稍圆，白肉的稍长。一般店家都可标明红肉火龙果，价格也比白肉的要贵一些
3鱼胶粉用水泡发,隔水加热至融化
4淡奶油加糖打发之后加入鱼胶水
5加入椰浆,取出一半加入火龙果泥
6先将火龙果慕斯倒入7寸的模子中。再倒入椰香慕斯
7放冰箱冷藏一晚,用吹风筒沿着四周吹几圈脱模