这道菜，由于有丰富的泡菜做底料，使得大青豆的味道多姿多彩，酸辣咸香鲜。。
大青豆, 泡姜片，泡辣椒，泡蒜薹，泡萝卜，泡包菜，等（自己泡的，没有买点酸菜也行）, 菜籽油, 盐, 少许鸡精, 蒜约八粒
1大青豆（麦德龙买的冷冻新鲜的）解冻后，洗净，沥干水。
2泡菜，洗净沥干水，切成碎碎。
3热锅，凉油，待油温稍微上去，倒入拍碎的蒜粒，炒一炒，加入泡菜粒，抄一抄，待香味出来，再倒入大青豆，炒一炒。
4这时倒入适量水，淹过菜就好，盖上盖子，门一焖。待汁水稍收干，即可。
