原料

猪里嵴肉250克 盐 生抽 老抽 花椒粉 淀粉 味精, 蒜苔350克 生姜三片

步骤

1蒜苔切成段状下入沸水中汆熟。捞起沥干备用

2猪肉洗净 切成丝状 装入小碗中再次洗净血水 挤干水分后 加入适量盐 老抽 生抽 花椒粉 味精 腌制五分钟备用。

3锅中倒入适量油 油温升起后 放入姜片 倒入肉丝 大火 朝一个方向翻炒 待变色后倒入准备好的蒜苔翻炒  加入适量的盐 翻匀后 即可起锅。