这是湖南家常的蒜薹炒肉做法，要点是蒜薹切得短一些，炒软，重油重辣重口味，非常非常美味和下饭～
五花肉 200g, 蒜薹 400g, 红辣椒 适量, 蒜 适量, 蚝油 适量, 酱油 适量, 盐 适量, 料酒 适量, 孜然粉（可不加） 适量
1蒜薹切小段，五花肉切小丁
2用适量酱油、料酒腌制五花肉五分钟。
3多下一点油，翻炒蒜薹，炒的时间久一点，炒软变色盛出。
4基本上炒成这样就ok啦
5锅内下油，加入蒜、辣椒炝锅，再加入五花肉煸炒出油。
6五花肉炒好后加入蒜薹，依个人口味调味(^～^)
7出锅前淋上少许的水，盖锅盖大火焖15秒左右，就可以出锅啦！