简介

早年，小姨家里的特色菜。至今，怀恋不已。

原料

蒜苔 2小把, 鸭胗 10个, 朝天椒 25个

步骤

1鸭胗一定要事先拿水紧一下  方便等下下锅炒。 朝天椒切成碎米  蒜苔切成段。

2鸭胗切薄片  切厚了等会下锅不方便炸干。

3下锅炒，过程太凶（太）残（乱）。 没有拍照﹋o﹋ 锅里油放多一点   把鸭胗放入   大火放盐炸   俩至三分钟后转中火，炸至鸭胗颜色变深缩起即可。 把鸭胗铲到一旁  转大火把朝天椒放盐炒熟。 最后……放入蒜苔………放盐搅拌均匀即可。 （蒜苔不要过分炒老  失去蒜苔的爽脆感和甜味。）

4菜成。