蒜薹炒排骨

简介

度假回来发现冰箱只剩蒜薹和排骨,so~平时排骨都是用炖煮或者煲汤的形式呈现,今天尝试了爆炒,外焦里嫩的排骨给人很不一样的感觉

原料

排骨, 蒜薹, 蒜, 姜, 酱油, 盐, 干辣椒, 鸡粉

步骤

1排骨切段(这个难度好大@@@@),干辣椒切段,蒜薹切段,把蒜拍好备用

2用酱油和盐腌制排骨,二十分钟即可

3烧热油锅,下姜蒜,排骨随后放入,爆炒,放鸡粉,加一小碗开水,没过排骨即可,汤汁烧干时起锅

4将锅洗净,继续大火烧干,放油,爆香干辣椒和蒜,蒜薹倒入,翻炒,放盐

5蒜薹变软时将排骨放入,爆炒两分钟后便可起锅


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