简介

腊肉是四川重庆的人过年必做的年货，对于在外地工作的我们，家里每年都做一些，然后我们带过来，一直冻冰箱里面，想吃的时间就拿出来煮一块。腊肉可以炒花菜、蒜苔、蒜苗，也可煮了直接切片吃。

原料

腊肉, 胡萝卜 1根, 蒜苗 1两, 青椒 1个, 盐

步骤

1腊肉解冻，锅里烧水，放入腊肉煮开20分钟以上

2煮好的腊肉放冷水里冷却，然后切片，将肥一些的和瘦一些3、的分开

3青椒、蒜苗和胡萝卜洗净，切好

4锅烧热，放入肥一些的腊肉，炒出油，然后倒入瘦一些的腊肉，炒至肥的腊肉开始透明翻卷，将腊肉捞出

5用锅内剩余的油将胡萝卜、蒜苔、青椒炒熟，然后倒入刚才的腊肉，根据味道加适量盐，就行了