苍蝇头（经典台湾家常菜） 0

简介

这道菜名字确实不好听，不过味道我敢说一流的。

原料

肉末, 蒜苔, 蒜末, 葱末, 小米椒, 料酒 一勺, 白糖 一勺, 生抽 一勺, 淀粉 一勺, 老抽 适量, 盐 适量, 鸡精 少许

步骤

1肉末腌制：一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。

2 蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用。

3锅内倒入少许油，热锅凉油放入肉末翻炒倒入老抽调色盛出备用。

4锅内倒入新油，爆香蒜末葱末（这几天胃口痛没有放辣子，来几个小米椒更下饭），蒜苔倒入翻炒不用加水，蒜苔容易出水分放入食盐翻炒，倒入肉末继续翻炒，放入少量鸡精即可。

5超级下饭我敢说可以完胜“一茶一坐”餐厅，老公最爱的菜能吃好几碗米饭呢，大家试试吧！^_^

小技巧

记得老抽调色哦，颜色深看起来有食欲呢！