嫩羊肉 800克, 菲达奶酪 2盒（300克）, 芝麻菜 300克, 石榴 2个, 牛油果 4个, 烤好的腰果 100克, 新鲜薄荷叶 少量, 橄榄油, 柠檬, 海盐 适量
1将嫩羊肉用“超低温烤制法”做熟——烤箱预热到140摄氏度，将腌制好的羊肉放入铸铁锅中，盖好锅盖，放入烤箱中层，烤7至8个小时。待羊肉稍微放凉，切为大片
2将芝麻菜、薄荷叶洗净，控水；石榴籽剥入碗中；牛油果和菲达奶酪切块；腰果切碎
3将羊肉和准备好的蔬果混合，加入适量橄榄油、海盐，挤上柠檬汁，拌匀即可
这道沙拉一定要现吃现做，否则羊肉变凉，会不好吃！ 各种蔬果、特别是牛油果容易氧化，也不能太提早准备