简介
巴西对战墨西哥，吃货的脑内只想到墨西哥鸡肉卷VS巴西烤肉，哪个更赞？！？ PS：吃剩的馅料和酱料第二天浇在饭上就是Taco-Rice.
原料
玉米饼料, 高筋粉 300g, 酵母 1小勺, 盐 研磨瓶2旋钮, 橄榄油 1.5大勺, 水 170~180ml, 馅料, 猪肉 500g, 生菜 适量, 披萨芝士 2勺, 辣椒粉 适量, 大蒜末 半小勺, 高汤粉 半小勺, 番茄酱 4大勺, 日式中浓酱（或辣酱油） 2大勺, 胡椒盐 适量, 自制墨西哥酱, 番茄 1个, 洋葱 1/4个, 白醋 2大勺, 白砂糖 1小勺, 高汤粉 1小勺, 胡椒盐 半勺, 橄榄油 半勺, 辣椒油(Tabasco) 喜欢辣就放点, 牛油果泥酱, 牛油果 1个, 洋葱 1/4个, 柠檬汁 1小勺, 盐 1小撮
步骤
1玉米饼制作： 将玉米饼料混合在一个碗中，用手揉3分钟左右直至面团光滑，碗包上保鲜膜静置10分钟发酵，切成9等分，在操作台上撒上一些面粉，将面团擀成薄饼状，下平底锅薄油两面煎熟，沥油备用。
2墨西哥酱制作： 番茄切成小丁，洋葱切成细末（切完用水清洗去辛味），与白醋、糖、高汤粉、胡椒盐、橄榄油混合（喜欢辣味的可一些辣酱），备用。
3牛油果泥制作： 洋葱切末，用水冲洗一下后泡20分钟；牛油果去皮去核放入碗中，洋葱沥干水一起放入，加柠檬汁和盐，将两种食材混合一起捣成泥。
4肉馅制作： 猪五花肉切薄片，下锅翻炒变色后，加4大勺番茄酱、2大勺中浓酱（没有的话用辣酱油代替）、辣椒粉、大蒜末、高汤粉、胡椒盐，继续翻炒入味，关火装盘备用。
5卷饼： 卷饼放上生菜丝、芝士、肉馅，加上做好的两种酱，卷起来，即可享用。
6PS：吃剩的馅料和酱料第二天浇在饭上就是Taco-Rice.
