可乐饼据说是从法国传入日本的，后在日本兴旺发达起来， 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。在我们中国就叫它可乐饼了。
其实可乐饼与我们平时喝的可乐一点关系也没有，原料中更没有用到可乐。
可乐饼味道很不错，外焦内糯，吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。
土豆2个、洋葱半个、瘦猪肉馅100克、鸡蛋１个、黑胡椒粉2克、普通面粉适量、面包屑适量、盐3克。
1土豆放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦；
2蒸好的土豆压成泥备用；
3洋葱切丁，锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香；
4放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅；
5将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀；
6把调好的馅料用手团成小球，压成饼；
7先裹上一层面粉；
8再裹上一层蛋液；
9最后裹上面包糠；
10油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。
1、土豆与馅都是熟的，不必炸的时间太长，炸到外皮酥脆即可。 2、如果土豆泥太干，可以放适当的牛奶调整一下，我没有放。 3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。