简介

chessboard cookies明显听着更省事的说。。。最近超市买到了一种很像小时候常吃的小圆饼干，不过不是杏仁味而是香草的，名曰vanilla wafers. 吃了就停不下来～然后又觉得有点甜，所以万能的抹茶粉又派上了用场呀么巴扎黑～这饼干看着比较复杂但其实一点都不难哦

原料

黄油 50g+50g, 白糖 2.5汤匙+2.5汤匙, 鸡蛋液 半个+半个, 香草精 适量, 低筋粉/蛋糕粉 100g+85g, 抹茶粉 15g

步骤

1首先～这饼干是2个面团 所以配料写的时候都分开了。除了一个加了抹茶粉而一个没有加完全没有任何区别。50g黄油加2匙半白糖打发，蛋液分批加进去并加入少量香草精。

2一个筛入100g面粉,一个筛入85g面粉+15g抹茶粉。揉成面团，用保鲜膜裹好，弄成方型长条～进冷冻室30分钟。

3拿出来都切成3等分

4中间一条互换一下

5然后90度翻身再3等分

6再一次替换中间那一块 然后包回保鲜膜定型，进冷冻室再待15分钟

7拿出来切切切

8烤箱预热至170度。烤15分钟左右。

9完工

小技巧

1. 抹茶粉替换成可可粉就可以做成更像棋盘的香草巧克力饼干。
2. 避免饼干表面糊掉烤的时候上面再盖一层烘培纸。