简介

有一种代表性的日式点心叫作“善哉”，就是将小豆和年糕加在浓稠的带有甜味的汤中制成。 曾出现在日本知名纯文学作家织田作之助小说中的“夫妇善哉”，位于大阪市中央区的道顿堀附近；小小的一家甜品店里只有几个座位，因为这种甜点是由该店创始的，因此店名也就与店内唯一的一款甜品同名。其实，“夫妇善哉”就是红豆汤圆，不同的是，这儿的红豆汤尽管是一人份，却用托盘同时送上两碗，每碗各放一颗汤圆，象征夫妇俩在一起更好。http://lingerdd.diandian.com/post/2011-07-22/3104376

原料

红豆, 冰糖, 盐, 糯米粉

步骤

1红豆提前浸泡2小时以上，入锅加水煮成红豆汤，加入冰糖调味；

2糯米粉加温水调和成粉团，搓成实心小汤圆，入沸水煮至浮起，用冰水或冷开水激一下口感更Q；然后放入红豆汤里即可。

小技巧

红豆汤里加一点点盐会有别样的风味，不过这完全取决于你的口味，是否要放，自己做主。