简介

味正美味的一款，缘自BBC的菜谱，稍加改动尝试烧了一下，被惊艳到，蘸面包配米饭两相宜。

原料

南瓜 600g, 橄榄油 2小勺, 洋葱 一个, double cream（淡奶油） 适量, 牛奶 适量, 盐 少许, 黑胡椒 少许

步骤

1热锅下橄榄油煸炒洋葱，炒到洋葱变软但勿使其变色

2南瓜去籽切块，放入锅中与洋葱一起煮8-10分钟，直至其开始变软，适当搅拌

3加适量水，盐，黑胡椒，加锅盖煮至南瓜绵软。

4加牛奶和淡奶油，再次煮沸

5混合物放入料理机打成浓稠的汤。

6若有切片面包可以切成小块加些橄榄油炒成脆快撒在汤上。

小技巧

此汤的秘诀是加洋葱，必须的； 第三步水别加得太多，在最后用料理机搅拌时若觉得太稠可再多加牛奶。