原料

牛奶 80克, 鸡蛋 3个, 食用油 10克, 低筋粉 100克, 糖 20克（根据口味可增减）

步骤

1先来个材料合集（后来发现忘记加糖了）

2首先是分蛋，混合A是由2蛋黄加牛奶加面粉加油组成，混合B是由2蛋清加一个全蛋加糖一份组成。B打发后加入A当中，用刮刀使劲搅拌，最后成可下锅的面糊。

3过程很简单，跟普通摊饼差不多，小火，热锅后刷点油，等表面冒气泡后再翻面，两面金黄就可以出锅喽~配点蜂蜜更好吃。

小技巧

注意几点，A先加液体最后加面粉，较为粘稠因此别用打蛋器得用刮刀搅拌；在蛋清中加一个全蛋打发的原因是这样出来的面糊较全蛋清打发更加细腻，最后面糊混合比全蛋清打发后消泡较少；混合B由于是加了一个全蛋，打发可能会有些难度，新鲜的鸡蛋会增加打发成功率，如果打发实在有难度的话也可以将B改成3个蛋清，把蛋黄加到A当中；刮刀搅拌的时候注意手法防止消泡。