今天做了培根洋葱土豆饼，用了一个大土豆，蒸熟后压成了土豆泥，里面加了培根碎、洋葱粒，黑胡椒碎，做好后非常绵软，口感很好，很有西餐的味道，我自己很喜欢这个口味。
土豆 1个，大, 培根 2片, 洋葱 1/2个, 黑胡椒碎 1/2茶匙, 盐 1/4茶匙, 玉米淀粉（可省略）
1把土豆洗净、去皮切片，上锅蒸熟备用
2将培根和洋葱切成碎末
3锅中倒入少量油，大火加热至4成热时，放入培根碎，改成中火煸炒出油后，放入洋葱碎继续炒出香味
4待洋葱炒成透明色后关火
5将蒸好的土豆放入碗中，用压土豆泥器压成土豆泥，直到没有颗粒
6把炒好的培根洋葱碎倒入土豆泥中，加入盐和黑胡椒，充分搅拌均匀
7我感觉有点稀，就加了一点点玉米淀粉，如果不太稀，就不用加这个了哈
8取大丸子大小的一块土豆泥放入手中，先揉圆再压成一个个的小饼
9锅中倒入少许油，大火加热，待油7成热时，将土豆饼放入改成中小火
10将一面煎成金黄色后翻面，再将另一侧煎成金黄色即可
如果土豆泥太软太稀，可以加适量的玉米淀粉，如果不软就可以不加了哈。如果太干，就可以加适量的牛奶或清水来调整哦。