简介

现在不管是餐厅还是自家厨房，做的饭菜都越来越讲究，食材丰富，菜式漂亮。但一提到早餐，往往就是几个单调的式样，很多家庭嫌麻烦更是省略了在家做早餐的步骤，更有一些人干脆就不吃早餐了。不吃早餐或许可以节省一些时间，但没了正常的营养供给，恐怕一天的工作和学习也都失去了一些动力。所以，千万别忽略了早餐，而且还要有合理的早餐搭配。懒人版的皮蛋瘦肉粥，即便是匆忙的早上，也不会耽误时间。

原料

珍珠米 半碗, 猪里嵴肉 80g, 皮蛋 1个, 葱, 姜, 香菜 适量

步骤

1把米洗一遍，然后浸泡

2把葱、姜、香菜切末，里脊肉切丝或切末，皮蛋切丁，如果想缩短时间，肉可以在前一天晚上准备

3向锅内倒入5-6碗水，放入肉、姜并搅散，加热等待烧开

4水开时把泡好的米放入锅中（水开后放米，不易粘锅），锅开后，调小火，直至米粒煮烂

5米煮好后，放入皮蛋（最后放皮蛋，粥的颜色漂亮），放适量的盐

6放入葱、香菜，关火

小技巧

皮蛋瘦肉粥略带咸味，能调动一天的胃口，还能提供蛋白质等营养，搭配包子、煎饼、咸鸭蛋等食品，保证你的早餐止饿又营养。千万别忘了给忙碌的一天一个幸福的早餐^_^