简介

日剧“多谢款待ごちそうさん”菜单 58菜谱

原料

鸡蛋 4个, 面粉 140g, 葱花, 盐 适量, 水 适量

步骤

1鸡蛋加盐打匀

2加入面粉

3添水，至浓稠度适中

4加入葱花，搅拌均匀

5锅内抹少许油，将面糊倒入中央

6然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形

小技巧

1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。 2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。 3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。