原料

土豆 2个, 五花肉 1小块, 老干妈牛肉辣酱 1茶匙, 小米椒 4个, 蒜 1头, 姜 1小块, 大料 2颗

步骤

1土豆去皮切片，；将尖椒切成圈状，蒜切小片、生姜切丝。土豆切片后放入清水中冲洗2遍，沥干备用

2五花肉切薄一点的片

3将五花肉片均匀摆入锅中，将五花肉双面煎至微黄

4把肉片拨到一边，将蒜片、姜、八角，下入锅中，翻炒到香味出来

5放入土豆片和尖椒，加适量盐，翻炒均匀

6加入1茶匙牛肉辣酱，继续翻炒至土豆片变软即可

小技巧

1.五花肉放入冰箱稍微冷冻一下再拿出来切，会很容易切薄片。 2.土豆切片后用清水多洗几遍可以去除多余的淀粉以免粘锅。 3.这道菜里的辣椒可以根据自己喜好添加。喜辣的多放，不喜辣的少放，可根据自己口味调整。