酸菜, 蒜瓣, 朝天椒, 盐, 米酒, 味精
1酸菜泡洗干净,切成细丝
2朝天椒斜切成小段,蒜瓣切成细粒
3锅中放入油烧热,朝天椒和蒜粒爆响
4放入酸菜翻炒,烹入米酒翻炒,出锅前加入盐,味精调味
1.酸菜本身比较咸,所以最后的盐可以酌量放,我没放也可以了 2.炒酸菜的油量要比普通炒菜的油量大