原料

嫩姜, 盐, 生抽, 老抽, 白糖

步骤

1嫩姜洗净去皮，然后用刨刀继续刨嫩姜的肉。这样子出来的是薄片

2刨好的姜薄片

3放适量盐，拌匀腌制

4姜出水

5尽力拧去姜汁

6处理好的姜片

7放白糖

8放适量生抽

9放一点点老抽，一点点就好，让颜色浓点

10拌匀，腌制，我放了一下午

11再装小瓶子，放冰箱，吃的时候拿出来

小技巧

1、腌制的时候盐稍稍多一点哈 2、拧干姜汁要，这样子不会太辣 3、老抽一点点就好 4、白糖可以多一点，这个自己根据自己口味调节，可以尝尝，再看着增加 5、自制的东西，我还是建议尽量一次做少点。。可能我有强迫症吧，放久了我就不放心。吃完再做，很方便也 6、还有放醋什么的。。。这个自己看着办，喜欢就好