简介
鸭血因为有比较腥的味道，所以我们通常做成泡椒味，这样很容易就把那股腥味给去掉了。
原料
鸭血, 青菜, 泡姜, 泡辣椒, 葱, 郫县豆瓣, 酱油, 白糖, 醋
步骤
1新鲜的鸭血液凝固后，放热水里浸泡半个时候后，再用来做菜
2处理一下调料，泡椒切成末，泡姜切成颗粒，葱切成小葱花，鸭血切成片
3锅里放油烧热（做这个菜油可以稍放多一点），把切好的泡姜泡辣椒放锅里炒出香味
4放郫县豆瓣炒出红油
5放酱油，白糖，醋调味
6然后加入适量的水，水烧开
7先倒入鸭血煮一会
8待快熟时放入青菜，勾一点薄欠就可以出锅了
9此菜特点：泡椒味浓郁，味道鲜美，非常适合下饭
