简介

今天这个黑椒鸡腿的黑椒汁是更懒人更简单的方法      居然出来的味道一点都不输！！

原料

琵琶腿, 生抽, 老抽, 黑胡椒, 盐, 白糖, 料酒, 葱, 洋葱

步骤

1鸡腿去骨（懒的时候就弄的不是特别干净哈。）

2放盐

3放一点点白糖

4放磨点黑胡椒粉

5抓均匀

6带皮面朝上铺好

7放生抽一点点

8放老抽，鸡腿皮抹匀酱油

9腌制下

10黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉

11洋葱切小粒，葱切葱花

12锅中放适量油，爆香洋葱粒

13下腌制好的鸡腿，带皮面先煎

14差不多了，就翻面煎继续

15下黑椒汁

16大火煮入味

17可以稍稍剩下点汤汁哈，汤汁会变的稠的，可以用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上

18盛出来，稍稍凉下下（不用冷啊。。哈哈）

19改刀装盘。。。啃吧。。。喜欢的话撒点葱花

小技巧

1、鸡腿腌制先，酱油的话，量不用太多。不需要整个鸡腿浸泡在酱油里哈，生抽增加鲜味，老抽少少的，可以让皮出来颜色更好看 2、放点洋葱爆香，再把鸡腿放入煎，增味，洋葱本身也有清甜味 3、黑椒汁调的时候鲜甜控制好，黑胡椒粉量自己看着喜欢放就是了 4、汤汁不用煮干，最后浇稠的汤汁到鸡腿带皮那一面 5、改刀装盘会更好看！