原料

鸡胸肉, 洋葱, 胡萝卜, 土豆, 葱, 咖喱粉, 椰子汁, 酸奶, 花生酱, 芝士片, 生粉, 酱油, 白胡椒粉, 浓汤宝鸡汤

步骤

1鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花

2腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀

3锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋葱的甜味儿

4放入胡萝卜、土豆拌炒

5少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量，大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用

6炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色

7加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许（酸奶也可以）

8放花生酱

9放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉

小技巧

1、  别觉得放椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片不可思议好，会碰撞出美味的，不过量都别放多了，貌似叫乳化效果，可以让汤汁更浓稠的感觉~ 2、  腌制鸡肉的时候，别忘了放些咖喱粉，更有味儿哈~ 3、  洋葱一定要用小火慢慢炒，而不是用大火爆香，我们要的是它的甜味儿。 4、  浓汤宝没的话也没关系，直接用清水即可 5、  这种后方鸡肉的方法，鸡肉会更嫩的。