简介

奶奶祖传特色菜，下饭极佳。

原料

鸡蛋 2个, 尖椒 4-5个, 盐 适量, 料酒 少许, 色拉油 适量

步骤

1鸡蛋加少许料酒打开。（料酒能使鸡蛋煎出来更松软）

2尖椒去心儿，切成丝。

3锅里放油，待油七成热的时候放入蛋液，煎成一个鸡蛋饼盛出。

4锅里加油少许，放入尖椒丝爆炒，边炒边放盐（可多放点盐）。

5反复翻炒直至尖椒变软后，加入鸡蛋饼，用锅铲把蛋捣碎，继续翻炒。

6装盘。

小技巧

尖椒很呛人，操作的时候做好一直打喷嚏的准备。