简介
四季豆除了切段干煸还有什么好吃法 试试这个做法吧 会比干煸油少些 喜欢脆脆的四季豆搭配软香豆干的复合口感 很下饭 很快手
原料
四季豆 十几根（切好的量和豆干差不多）, 肉末 适量 不到100g的样子, 五香豆干 两小块, 蒜 三四瓣, 姜 两三片, 老干妈（首推油辣椒） 一勺, 生抽 一勺, 盐 可以不加 尝尝味道, 糖 过辣的话
步骤
1姜切片 蒜拍成末 四季豆切成小段（不到1cm） 五香豆干切成和四季豆差不多的大小
2锅热油温 放肉末 （用筷子比较好使 拨散） 稍微煸一下 变色 出水汽 拨到锅的一边or盛出
3放 姜 蒜 煸香 放四季豆 多煸一会儿 煸出水汽 喜欢干煸的 就中小火开盖多炒一会儿 四季豆外面发焦黄更容易入味儿 口感不一样哦~
4放一勺老干妈 炒匀 再放点生抽 炒匀 放五香豆干 （五香豆干本身有味道 所以后放 如果是白豆干要先放豆干再放调料）
5焖一会儿 尝尝味道 要是不够咸再放点盐（一般不用放了） 要是辣了再放点糖
小技巧
老干妈系列最喜欢的是油辣椒 不是辣三丁油辣椒哦 那个没有单独辣椒油香味儿浓郁 风味豆豉油制辣椒 豆豉味儿特别浓郁 相比没没有辣椒香淡些 记得风味鸡油辣椒 不过最近我都没有买了 香辣脆油辣椒也不错
