炒木瓜口感滑嫩，味道独特，不仅仅是做为水果，炒菜也是不错的选择。
青木瓜1个，姜蒜适量，盐
1、青木瓜买来后，要放2-3天，表皮变得有点半黄就可以炒菜了。 2、木瓜切片。 3、用油煸炒姜和蒜，倒入木瓜片翻炒。 4、等木瓜炒到变软，加入盐即可，根据个人口味加鸡精或者味精。
1、要选青木瓜，而且是“公木瓜”就是长条型的，一般圆型木瓜适合做糖水、甜品。 2、青木瓜放置1-2天，略微变黄就可以了，如果木瓜内里变得很软了，就不适合炒著吃了。 3、通常略微变黄，还不能做为水果吃，很硬很生，这个时候炒著吃，很适合，切的时候感觉和切土豆片一样，正合适。