简介

芒果班戟，一款深受大家喜爱的、有超高人气的经典港式甜品！

原料

牛奶250克，低粉80克 ，糖50克，芒果1个

步骤

1、牛奶中筛入低粉，搅拌均匀。 2、鸡蛋加20克糖打散，打匀。 3、加入牛奶低粉糊中，搅匀。 4、加入液态油，搅匀。 5、搅匀后将面糊过筛。 6、用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉。 7、淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁，柠檬汁在奶油打发后加入，继续打几下即可。 8、芒果去皮切块。 9、面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块。 10、然后在果肉上再盖一层奶油，四边交叠翻面即可。

小技巧

天热的时候，包好后放冰箱冷藏。