原料

高粉210g，低粉56g，中种面团一块，椰蓉馅，细砂糖42g，盐1/2匙，干酵母6g，鸡蛋30g，奶粉20g，黄油22g，牛奶85ml

步骤

1.后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵 2.一次发酵后，分割成8份，滚圆，松弛10分钟 3.取出一个面团，排气 4.放上椰蓉馅，收口，压扁后用擀面杖擀成椭圆形 5.把面团对折，在对折处切4刀 6.展开面团，拧著个的卷起来，将卷好的面团打个单结 7.烤盘刷油，将面团放入烤盘中，开始二次发酵 8.二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上熟芝麻 9.烤箱165°预热，17分钟