牛肉250克，菠萝半个，姜丝少许，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒
1.牛肉切成片，放点盐，酱油，胡椒粉，生粉，拌匀. 2.菠萝洗干净后，切成小块. 3.油烧热，放点姜丝爆香后，把牛肉放进锅里，迅速划散，翻炒，放点料酒，如果太干，加点水，牛肉快熟时，把菠萝块也倒进锅里，翻炒几下就可以上碟了.
P.S 菠萝千万别太早放进锅里炒,加热时间太长就会酸,稍稍翻几下就行了.