下午午觉起来,北京的大伯打来电话祝贺妈妈重阳快乐,我们才记起今天是重阳节,那就做一道极其普通的,却也算是新颖的苹果翅,酸酸甜甜的献给重阳的妈妈,祝福他们安康如意。 这道菜的食材非常普通,就是酱油黄焖,但是不需要加糖,苹果本身就有酸甜味,焖过的翅中肥嫩鲜美,苹果酸酸甜甜的,口感很像煲烂的萝卜,给我们的重阳之夜带来了意外的美好,我和小囡奶奶一人一杯枸杞酒,坐在阳台上,微风徐徐,品著苹果翅,聊著家常,这就是我梦寐的生活。
1、翅中冲洗干净,加入酱油腌制2小时。 2、苹果去皮切块,稍大些。 3、新鲜香菇冲洗干净,切块。 4、热锅倒入适量油,下腌制好的鸡翅,两面煎,盛起。 5、用热锅热油,倒入香菇翻炒,下煎过的翅中,一起翻炒,加入腌制翅中的酱油。 6、接着再倒入苹果,再加入一些酱油和清水煮至汤汁收干。