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香辣蒜豉猪手
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原料
猪手,葱白,蒜,
豆豉
,小
青椒
,油,盐,生抽,老抽,糖,香叶,桂皮,八角,
辣椒
粉
步骤
猪手切块,焯水; 2. 开始卤煮,水里放适量盐、生抽、老抽、糖、香叶、桂皮、八角,大概煮1.5-2小时; 3. 把猪手捞出沥干,淋上少许香油,一勺白酒,放一会儿; 4. 锅里放油,油热后,放入蒜头、葱白、青椒、豆豉和少许盐炒香;放入猪脚爆炒,喷白酒,撒上辣椒粉;放入少量卤汁焖煮2、3分钟,撒少许鸡粉。 完成,出锅。
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